Псориаз — аутоиммунное заболевание, механизм которого зависит от реакции иммунной системы. Во время обострения она активизируется, и формируется воспаление. Псориаз протекает довольно сложно, поэтому не существует определенной диеты, которая могла бы его излечить. Тем не менее пациенты замечают, что изменения в питании при псориазе могут облегчить симптомы и улучшить состояние здоровья. Исследования указывают на то, что некоторые пищевые привычки снижают воспаление, которое играет ключевую роль в развитии псориаза. При этом правильное питание помогает усвоению лекарственных препаратов при псориазе и улучшает их действие.

Аллергены в пище

На сегодняшний день нет универсальной диеты, которая могла бы изменить течение псориаза. Поэтому каждому требуется подобрать диету индивидуально, исходя из своих вкусовых предпочтений, принципов здорового питания, и исключив продукты, которые нельзя есть при псориазе и вызывающие аллергию.

Поскольку аллергические реакции стимулируют воспаление, они могут вызывать резкое обострение псориаза. Сдайте анализ на аллергены и узнайте у врача, какие продукты и пищевые добавки могут вызвать аллергическую реакцию именно у вас. Исключив аллергены из своего рациона, вы сможете дольше находиться в ремиссии.

Сладости	Мед, шоколад
Молочные продукты	Коровье и козье молоко, сыр и другие продукты, изготавливаемые из молока
Орехи	Арахис, кешью, миндаль, грецкий орех
Глютенсодержащие продукты	Пшеница, мучные изделия
Морепродукты	Ракообразные, моллюски

Таблица. Что нельзя есть при псориазе? Распространенные пищевые аллергены

Диета против ожирения при псориазе

О влиянии ожирения на течение псориаза было проведено много исследований. Все они показали, что лишний вес провоцирует симптомы псориаза и отягчает течение болезни. В частности, исследователи определили, что ожирение повышает риск развития псориаза в 2 раза. У пациентов, которым псориаз был диагностирован уже давно, увеличение массы тела усиливает тяжесть псориаза.

Кроме того, ожирение снижает эффективность фототерапии и системного лечения. Чем выше индекс массы тела, тем хуже могут быть результаты системной терапии, в том числе с использованием генно-инженерных биологических препаратов.

При поиске диеты при псориазе, подходящей для пациентов с псориазом, мы сталкиваемся с огромным количеством вариантов и решений: диета с уменьшением калорий, кетодиета, диета Пегано, интервальное голодание и другие. Но на практике оказывается, что нет разницы, при помощи какой диеты достичь желаемого веса. Ведь все эти методики питания строятся на одном принципе — количество энергии, которое мы получаем с пищей, должно быть меньше, чем мы тратим. Тогда энергия, которую не удается получить из пищи, расходуется из жировых запасов. Но на практике этот метод оказывается не так прост: примерно 60% людей, которым удалось потерять вес таким образом, не могли его удержать и возвращались к прежней форме, потому что начинали питаться так же, как до диеты.

Без правильно выстроенной системы питания люди потребляют намного больше калорий, чем им необходимо. Другие начинают есть слишком мало. Быстрое снижение веса — стресс для организма, из-за которого замедляется метаболизм, и тело при первой же возможности пытается вернуться к прежнему состоянию. Поэтому правильная диета должна быть продолжительной. Если у вас 10 кг лишнего веса, то потребуется примерно полгода, чтобы их сбросить и не набрать снова. Если же ваша цель — минус 25 кг, настраивайтесь на год. Многие люди вовсе не знают, что нельзя есть при псориазе. Поэтому важно разобраться с этим вопросом раз и навсегда.

Правила здорового питания

Вокруг питания существует множество мифов: нельзя есть после 18:00, ГМО вредны для здоровья, питаться нужно, как пещерный человек, и др. Но это не более чем заблуждения.
Правильное питание — сбалансированная диета, которая содержит достаточное количество белков, жиров, углеводов и микроэлементов.
Не забывайте о достаточном количестве воды. Необходимо выпивать не менее 8 стаканов в день.
Каждому человеку в зависимости от его пола, возраста, ежедневной физической нагрузки, пищевой аллергии и вкусовых предпочтений требуется разный набор продуктов. Именно поэтому нет универсальной диеты, которая бы подошла каждому человеку.

Уменьшение калорий при ожирении

Уменьшив калорийность вашего рациона, вы сможете сбросить лишний вес. Однако для этого существуют особые правила.

Определите количество калорий, которые вы тратите за день. Этот показатель зависит от вашего возраста, пола и среднесуточной активности.
Чтобы начать терять вес, вам необходимо потреблять в день на 200-300 калорий меньше, чем вы тратите. Это обеспечит медленную потерю веса и поможет удержать его после достижения вашей цели.
Не снижайте калорийность рациона более чем на 400 калорий, иначе потеря веса будет слишком быстрой. Из-за этого обмен веществ замедлится, и, увеличив рацион, вы быстро наберете прежний вес.
Не забывайте о сбалансированном питании. Если вы будете питаться лишь шоколадными конфетами, при этом потребляя правильное количество калорий, похудеть не получится. Ваш рацион должен включать примерно 50% углеводов, 25% белков и 25% жиров.
Потребляя достаточное количество калорий, вы сможете контролировать свой вес. Такая диета может стать вашим спутником на всю жизнь, поскольку она считается здоровой и сбалансированной.

Исследования подтверждают, что диета с уменьшением калорий помогает усилить эффективность терапии и облегчить тяжесть псориаза. Пациенты смогли дольше находиться в ремиссии и чувствовали себя намного лучше, чем прежде. Дело в том, что снижение массы тела при помощи низкокалорийной диеты уменьшает количество цитокинов в крови, что снижает воспаление. В результате пациент испытывает заметное улучшение.

Диета Пегано при псориазе

Многие пациенты придерживаются диеты Пегано при псориазе. Доктор Джон Пегано — хиропрактик. В течение долгого времени он изучал псориаз и написал книгу «Лечение псориаза. Естественный путь», где предложил свой метод лечения. Доктор Пегано считал, что псориаз возникает из-за зашлакованности кишечника, почек, печени, кожи и органов дыхания. Поэтому вредные вещества попадают в лимфатические и кровеносные сосуды и вызывают аутоиммунную реакцию.

Цели диеты Пегано:

очистить кишечник;
предотвратить возникновение шлаков в будущем.

Современные исследования показали, что диета Пегано при псориазе устарела. Безусловно, правильное питание оздоравливает организм и улучшает самочувствие пациента, предупреждает болезни сердечно-сосудистой системы и ожирение. Но диета Пегано не помогает «вывести шлаки», а клизмы вовсе могут быть опасны. Они уничтожают полезные кишечные бактерии и вызывают дисбактериоз. Это ухудшает иммунитет и может спровоцировать обострение псориаза. Современные исследования указывают, что кишечная микробиота человека играет очень важную роль в формировании иммунитета.

Положительный результат многих методик питания, включая диету Пегано, — случайное совпадение. Некоторые правила диеты действительно помогают потерять лишний вес и оздоровить организм. Но такая система питания может быть опасна.

Диета Огневой при псориазе

Светлана Огнева — это врач-дерматолог, которая сама борется с псориазом. Ее авторская методика лечения псориаза основана на сочетании диетотерапии и фитотерапии. Диета Огневой сильно похожа на диету Пегано, так как в основе ее также лежит восстановление кислотно-щелочного баланса.

Веганская диета при псориазе

Веганство и вегетарианство стали очень популярны в мире. Некоторые ресурсы рекомендуют переходить на эти диеты при псориазе. Вегетарианцы отказываются от мяса, но некоторые из них позволяют себе молочные продукты, яйца, сыр и даже рыбу. Веганы же отказываются от любых продуктов животного происхождения. Белок веганы получают в основном с бобовыми. При переходе на такую диету очень важно иметь в виду, что белки — это основной строительный материал нашего организма. Поэтому важно следить за их содержанием в рационе и своевременно корректировать питание. Также веганам очень важно следить за уровнем витамина В12, который содержится исключительно в продуктах животного происхождения, и при необходимости принимать витаминные добавки.

Растительная диета Кэмпбелла при псориазе

Одна из вариаций вегетарианства — растительная диета Кэмпбелла. Колин Кэмпбелл, автор диеты, ставит в основу своей диеты продукты растительного происхождения. При этом необходимо свести к минимуму потребление соли и жиров. В минимальных количествах разрешается рыба, но мясные продукты, птица, молоко и яйца должны быть исключены полностью.

Сыроедение при псориазе

Как понятно из названия, сыроеды потребляют только сырую пищу. Предполагается, что такой подход позволяет сохранить пищевую ценность продуктов, так как они не подвергаются термической обработке. Эта диета является довольно экстремальной и подходит далеко не всем, так как подразумевает не только полный отказ от продуктов животного происхождения (которые так или иначе требуют термической обработки), но и значительное сокращение рациона в целом. Сыроеды едят овощи, фрукты, зелень, орехи и различные семена, водоросли. Разрешаются квашеная капуста или кимчи, а также замоченные (но не сваренные!) крупы и бобовые.

Палеодиета при псориазе

Сторонники палеодиеты говорят о том, что питаться нужно так, как питались наши древние предки: они считают такой рацион наиболее здоровым. В рацион питания при палеодиете входят продукты как животного, так и растительного происхождения, причем за счет мяса, рыбы и птицы человек должен получать более половины всех потребляемых калорий. Из рациона исключаются сахар, зерновые, бобовые, а также молочные продукты.

Питание для здорового сердца при псориазе. Средиземноморская диета при псориазе

У пациентов с псориазом повышен риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Многие болезни сердца и сосудов, как и псориаз, возникают из-за воспаления, формирующегося при аутоиммунной реакции. Поэтому людям с псориазом очень важно поддерживать здоровье сердца и сосудов.

Диета должна включать питательную пищу: фрукты, овощи, нежирную птицу, рыбу, цельные зерна, бобовые и нежирные молочные продукты.
Исследование показало, что употребление рыбы, содержащей омега-3 жирные кислоты (лосось, сельдь, скумбрия и др.), в 2 раза снижало риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Откажитесь от красного мяса, трансжиров, сахара.
Необходимо ограничить потребление соли до 1,5 г в день.
Исключите фастфуд и полуфабрикаты.
Пациентам с псориазом рекомендуется отказаться от алкоголя. Это не только уменьшит воспаление, но и поможет работе сердца.

Средиземноморская диета считается одной из самых здоровых и сбалансированных диет. Действительно, эта диета весьма разнообразна и включает в себя молочные продукты, яйца, рыбу и птицу, большое количество фруктов и овощей, бобовые, орехи, в ограниченном количестве разрешается красное мясо. Основу диеты составляют растительные продукты, но продукты животного происхождения есть не воспрещается.

Диета для снижения воспаления при псориазе

Некоторые продукты могут ослаблять, другие — провоцировать воспаление. Исключив или добавив их в свой рацион, вы сможете помочь организму справиться с симптомами псориаза. Разберемся, что можно и что нельзя есть при псориазе.

Продукты, вызывающие воспаление при псориазе:

молочные продукты;
обработанная пища;
рафинированный сахар;
жирное красное мясо;
пасленовые овощи (помидоры, перец, картофель, баклажан).

Продукты, снижающие воспаление:

растительные нерафинированные масла, содержащие омега-3 (оливковое масло, масло из грецких орехов и тыквенных семечек);
рыба, содержащая омега-3 (лосось, сельдь, скумбрия и др.);
фрукты и овощи.

Безглютеновая диета при псориазе

У пациентов с псориазом намного чаще диагностируются другие аутоиммунные заболевания. Среди них целиакия — нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки глютеном и другими сходными с ним белками, которые содержатся в некоторых злаковых (авенин, гордеин и др.).

Известно, что псориаз и целиакия имеют общие воспалительные пути, определенные расположенными близко друг к другу генами. Именно поэтому у пациентов с псориазом воспалительные заболевания кишечника проявляются в 2,2 раза чаще обычного. Первичными симптомами целиакии являются:

железодефицитная анемия;
диарея;
метеоризм;
слабость.

Если вас беспокоят эти симптомы, сообщите о них врачу. При наличии целиакии безглютеновая диета обязательна, ведь именно глютен и сходные белки вызывают симптомы этой болезни. Исследования показали, что у пациентов, у которых были диагностированы псориаз и целиакия, безглютеновая диета помогла уменьшить тяжесть псориаза.

Исключив глютен, вы одновременно с этим освободите рацион от фастфуда и других высококалорийных рафинированных продуктов, что поможет вам похудеть.

Можно	Нельзя
Овощи	Алкоголь
Фрукты	Фастфуд
Рыба	Жирная пища, трансжиры
Нежирная птица	Соль
Цельнозерновые	Сладости
Растительные масла	Красное мясо
Нежирные молочные продукты	Полуфабрикаты

Таблица. Диета при псориазе: что можно и что нельзя есть при псориазе?

Помните, что самое важное в вашем рационе — это сбалансированность. Оптимальный рацион и здоровый образ жизни позволят значительно улучшить симптомы псориаза.